Najgorętszy dzień lata i moje urodziny.

Weekend był totalnie zwariowany. W zasadzie cały ubiegły tydzień minął w oka mgnieniu, w sobotę wieczór Panieński J., swoją drogą najlepszy, na jakim do tej pory byłam! W niedzielę moje urodziny, więc przygotowania kulinarne zaczęłam w połowie poprzedniego tygodnia, a i tak było krucho z czasem :) Dla. J. przygotowałam mrożony tort bezowo-cytrynowy, całe szczęście, że mrożony, na taki upał był w sam raz, ale o nim napiszę osobno. Moim tortem zajęła się Mama, chyba nie dałabym rady zrobić jeszcze jednego... A poza tym tort od Mamy na urodziny to sama przyjemność!

W związku z upałami, jakie zapowiadali na miniony weekend, postanowiliśmy świętować moje urodziny na działce, więc danie główne było z grilla. Razem z moją Mamą zaplanowałyśmy bardzo sensowne menu, a jego głównym składnikiem były krewetki. Przygotowałyśmy dwa rodzaje szaszłyków krewetkowych, a dla tych, który nie przepadają za tymi smakami były szaszłyki z jagnięciny. Do tego sałatka szpinakowa i sosy do wyboru.

Na tym jednak nie zakończyło się moje kucharzenie, wczoraj szykowałam jeszcze smakołyki do pracy. Nie powiem, trochę mi się nie chciało, stać koło rozgrzanego pieca w taki gorąc, dlatego poczekałam do wieczora, aż upał zelżał choć troszeczkę. Z wiatrakiem koło głowy, walczyłam do późna, ale chyba było warto :) Będę miała problem ze zdjęciami, bo jak skończyłam było już zbyt ciemno żeby pstrykać. Tym razem musicie uwierzyć na słowo, że wszystko wyszło :)

 

 

 

 

Poniżej, przepis na zapowiadane na FB krewetki. Znalazłam go tutaj.

 

Składniki:

1kg krewetek (ja kupiłam te w całości, obgotowane, nie mrożone)

5-7 gałązek kolendry

2 ząbki czosnku

2 łyżki soki z limonki

1 zielone chili (ja użyłam czerwonego)

1 łyżka sosu rybnego

łyżeczka cukru

oliwa z oliwek

ananas

 

Wszystkie składniki należy zmiksować, oliwy dodać tyle, żeby powstała gęsta marynata. Krewetki obrać: oderwać głowy i obrać z pancerzy. Połowę zamarynować. Nadziewać na patyczki, przekładając świeżym ananasem.

 

Drugą połowę krewetek przygotowałyśmy na ostro.

 

 Potrzebne były:

3 łyżki ostrej pasty paprykowej

2 łyżki przecieru pomidorowego

czosnek

szczypta soli

 

Czosnek drobno posiekać i dodać do krewetek z pozostałymi składnikami. Zamarynowane, nadziewać na patyczki.

 

Krewetki, które są obgotowane należy grillować krótko, żeby nie stały się twarde. Tak na prawdę chodzi tylko o to, żeby zrobiły się ciepłe.

 

Jako sałatę podałyśmy baby szpinak z małymi kuleczkami mozzarelli, pomidorkami cherry, drobno posiekaną szalotką i ząbkiem czosnku, dressing to balsamico z oliwą.