wtorek, 28 października 2014

Na śniadanie - pieczone owoce!

Przyszedł czas na ciepłe śniadania. Takie, które rozgrzeją nas od środka i sprawią, że będziemy mieli siłę i chęci stawić czoła chłodnym i mglistym porankom. Dzisiaj przygotowałam dla nas pieczone owoce z dodatkiem jogurtu naturalnego. Wszystko podkręcone cynamonem, miodem i kwaskowatym dżemem porzeczkowym. Idealny duet jesienno-letnich smaków. 

Składniki dla 2 osób:
1 gruszka
2 śliwki
1 banan
1 nektarynka
cynamon
2 łyżeczki miodu
2 małe jogurty naturalne
2 łyżki dżemu z czarnych porzeczek Łowicz

Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. Wszystkie owoce pokroić w średniej wielkości kostkę. Polać miodem, doprawić szczyptą cynamonu i dodać 2 łyżki dżemu porzeczkowego. Owoce wymieszać, tak by pokryły je wszystkie dodatki i podzielić na dwie porcje. Każdą z nich wyłożyć na osobną folię aluminiową i zawinąć tworząc sakiewkę (folię złożyć na pół i zagiąć wszystkie boki). Piec przez około 10 minut aż owoce zmiękną. Podawać z jogurtem naturalnym.



                                              Wpis bierze udział w akcji dżem dobry, pobudka.

środa, 22 października 2014

Omlet z kozim serem

Są takie dni, w których Ł. ogłasza, że kolację szykuje on a ja mam grzecznie czekać na efekt. Wczoraj też tak było, nie protestowałam przesadnie i z ciekawością czekałam na to, co zostanie mi podane. Ł. z zapałem zabrał się do pracy, ale z kuchni, zamiast odgłosów gotowania słyszałam tylko nerwowe stukanie w klawiaturę. Biedak pomylił przepisy, kupił nie to co trzeba i w popłochu szukał ratunku przeglądając przepisy i szukając co może stworzyć z tego, co kupił. Ostatecznie gotowaliśmy razem przygotowując pyszny omlet z kozim serem. Bardzo dobry pomysł na szybką i pyszną kolację na ciepło.

Składniki dla 2 osób:
4 małe ziemniaczki
4 jajka
1/2 koziego sera w roladce
śmietana 12%
cebulka dymka
szczypior
1 łyżka masła
sól, pieprz

Przygotowanie:
Piec rozgrzać do 150 stopni C.Ziemniaki ugotować i pokroić na czwórki. Do miski wbić jajka i doprawić solą i pieprzem. Dymkę posiekać i zeszklić na maśle następnie dodać do niej ziemniaki i lekko przesmażyć. Jaja mocno roztrzepać tak żeby masa była puszysta i wylać na patelnie. Następnie na omlecie rozłożyć plasterki sera i zrobić kilka kleksów ze śmietany. Na wierzch położyć szczypior. Całość wstawić do pieca na ok 10 minut, aż ser się roztopi. Podawać.


sobota, 18 października 2014

Drożdżowe rogaliki - w sobotę rozpieszczamy się od rana

Sobota jest po to, żeby długo pospać a po przebudzeniu jeszcze trochę poleniuchować. Żeby nieśpiesznie przygotować śniadanie, pyszną kawę i leniwie celebrować poranek, najprzyjemniejszy z całego tygodnia. W kapciach, piżamach, szlafrokach, dresach, grubych skarpetach i w towarzystwie  dobrej muzyki sączącej się z radiowych głośników snuć plany, przy okazji wcinając coś dobrego. No właśnie, nasze sobotnie poranki są niezwykłe a wisienką na torcie są śniadania. Tym razem na słodko. Pyszne drożdżowe rogaliki, trzeba im poświęcić trochę pracy, ale warto, szczególnie jeśli chcecie zaskoczyć swoich bliskich. Warto przygotować je dzień wcześniej. Świetne do kawy i porannej prasy lub książki. Uwaga są wciągające, szybko znikają!


Składniki:
1/2 kg mąki
5 dkg drożdży
3 jajka
2 łyżki cukru
1 cukier waniliowy
100g rozpuszczonego masła
1/2 szklanki mleka
szczypta soli
dżem Łowicz z owoców leśnych

brązowy cukier

Przygotowanie:
Drożdże rozpuścić w odrobinie ciepłego mleka dodać do nich szczyptę cukru i mąki i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W misce wymieszać mąkę, 2 jajka, cukier, cukier waniliowy, mleko i  rozpuszczone masło a następnie dodać rozczyn z drożdży. Ciasto wyrobić i uformować z niego placek z dziurą na środku. Do dużego garnka wlać ciepłą wodę i zanurzyć w niej placek, odczekać aż ciasto wypłynie na wierzch. Następnie wyjąć je z wody, ponownie zagnieść i odstawić do wyrośnięcia na ok 30 minut. W tym czasie rozgrzać piekarnik do 180 stopni C.  Wyrośnięte ciasto podzielić na 4 kawałki. Każdy z nich rozwałkować na średniej grubości placek i przekroić na 4 części. Tak powstaną trójkąty, które zwiniemy w rożki. Na każdy kawałek ciasta nałożyć odrobinę dżemu Łowicz układając go blisko brzegu ciasta (tworzącego podstawę trójkąta). Następnie ciasto zwinąć w rulonik i wygiąć rogi tak by zbliżyć je do siebie. Tym sposobem powstaną ładne rogaliki, gotowe posmarować rozbełtanym jajkiem i posypać odrobiną brązowego cukru. Piec przez 30 minut pilnując żeby się zbyt mocno nie przypiekły. Zjadać z bliskimi delektując się śniadaniem!




                                              Wpis bierze udział w akcji dżem dobry, pobudka.

piątek, 17 października 2014

Kanapka Scooby Doo

Oglądaliście Scooby Doo? Jeśli tak to na pewno pamiętacie jak, prawie w każdym odcinku, Scooby ze swoim koleżką Kudłatym zajadali się czym popadnie a korzystając z okazji i chwilowej nieuwagi stwora, który ich gonił przygotowywali wielopiętrowe kanapki. Dzisiaj, z okazji tego że bez większych strat udało nam się szczęśliwe dobrnąć do piątku chciałabym Wam taką kanapkę zaprezentować. Z przyczyn oczywistych została nazwana kanapką Scooby doo :)

Składniki na 2 kanapki:
8 kromek pełnoziarnistego pieczywa tostowego
2 pomidory
6 liści sałaty rzymska
6 plastrów sera cheddar
pół czerwonej cebuli
zielone oliwki
6 plastrów boczki
łyżka majonezu
2 łyżki keczupu

Przygotowanie:
Cebulę i pomidory pokroić w plastry, oliwki przekroić na pół. Na suchej patelni usmażyć plastry boczku tak żeby zrobiły się chrupiące i odsączyć na ręczniku papierowym. Majonez wymieszać z keczupem tworząc sos. Na jedną kanapkę przygotować 4 kromki pieczywa - podpiec je w grillu lub na patelni. Kiedy się zarumienią na 3 kromkach położyć plastry sera i jeszcze przez moment podgrzewać aż ser się roztopi. Od tego momentu trzeba działać szybko żeby pieczywo nie stygło. Pierwszą kromkę posmarować sosem następnie położyć na nią sałatę, plastry pomidora, cebulę, boczek i oliwki. Czynność powtórzyć z dwiema kolejnymi kromkami ostatnią przykryć z wierzchu. Wbić 2 wykałaczki tak by kanapkę łatwiej było przekroić. Szybko przygotować drugą i zjadać !


czwartek, 16 października 2014

Frytki czyli gotowanie z jesienną chandrą

Jesień rozgościła się już chyba na dobre a co za tym idzie moja jesienna chandra ma się znakomicie. Wiele osób, w tym mój Ł., uważa, że to najpiękniejsza pora roku, ja do nich nie należę. Ostatnie słoneczne dni, ostatnie podrygi lata, ciepłego powietrza, błękitnego nieba i znowu trzeba się z tymi wszystkimi wspaniałościami pożegnać na bardzo, bardzo długo. Coraz częściej witają mnie ponure  mgliste poranki a po wyjściu z pracy załapuję się na resztkę dziennego światła. Wybaczcie ale ja nie umiem cieszyć się jesienią. Idealnym odwzorowaniem mojego szampańskiego nastroju jest moja lodówka, w której ostatnimi czasy króluje światło...

Wczoraj po powrocie do domu zorientowałam się, że naprawdę nie mamy nic do jedzenia poza ziemniakami, chwilowa niemoc zadecydowała o tym, że nie dam rady dojść do sklepu a jeśli nawet ta sztuka by mi się udała to na pewno nie zaserwuję mojemu Ł. cudownej kolacji. Nie tym razem. Więc zostałam tylko ja i ziemniaki, postanowiłam nieco je odczarować i usmażyć frytki. Do tego dwa dipy z żelaznych zapasów - jogurt bałkański mam w domu zawsze, czosnek też :). Chyba się udało, Ł. ucieszył się jak dziecko kiedy ogłosiłam, że na kolację jemy fryyyyyyyytkiiiiiii! Kto by pomyślał, że ziemniaków może być tyle frajdy, na dodatek jesienią..

Składniki dla 2 osób:
10 średniej wielkości ziemniaków
0,7 l oleju
keczup
majonez
jogurt bałkański
ząbek czosnku
sól

Przygotowanie:
Idealnie jeśli macie w domu frytownicę, jeśli nie użyjcie garnka. Olej rozgrzejcie do 170 stopni. Ziemniaki obierzcie i pokrójcie w słupki. Frytki smażcie około 8 - 10 minut aż staną się rumiane. W czasie smażenia przygotujcie dipy. Do jogurtu bałkańskiego wciśnijcie czosnek i lekko posólcie. Łyżkę majonezu wymieszajcie z 3 łyżkami keczupu. Gotowe!


niedziela, 5 października 2014

Pizza z figami i kozim serem

Cześć dzisiaj szybki wpis bo chcemy jeszcze skorzystać z pięknej pogody! Wczoraj na kolację zaserwowaliśmy sobie pyszną pizzę figową. Ciasto mamy już opracowane do perfekcji, przepis tutaj. Wczoraj skorzystałam z połowy proporcji bo chciałam mieć tylko jeden placek. Ł. od pewnego czasu udoskonala karmelizowaną czerwoną cebulę z octem balsamicznym i wczoraj wyszła mu obłędna. Kilka prostych składników 6 minut w piecu, na rozgrzanym kamieniu i kolacja gotowa. Idealnie!

Składniki na wierzch pizzy:
figa
1/2 roladki koziego sera
1 czerwona cebula
rukola
oliwa
łyżka masła
1 łyżka octu balsamicznego
1 łyżeczka cukru trzcinowego 

Przygotowanie:
Cebulę pokroić w plastry i zeszklić na rozgrzanym maśle następnie posłodzić i odrobinę posolić. Dodać ocet balsamiczny. Podgrzewać aż sos się zredukuje. Ciasto przygotować zgodnie z przepisem. Gotowy placek skropić oliwą na wierzch położyć pokrojoną w plastry figę, ser i równomiernie rozłożyć karmelizowaną cebulę. Wstawić do rozgrzanego pieca na kamień do pizzy na około 6 minut. Podawać posypane świeżą rukolą.