środa, 12 sierpnia 2015

Duńska kanapka smørrebrød z piwem Porter

Jeśli chcecie przygotować coś szybkiego do przekąszenia a zarazem coś efektownego to powinna się Wam spodobać moja dzisiejsza propozycja. Dania słynie z niezwykle ciekawych i fantazyjnych kanapek smørrebrød a dzisiejszy przepis będzie wariacją na ich temat. Do moich smørrebrød użyję krewetek marynowanych w ostro kwaśnym sosie z papryczki i limonki. Przygotowanie całości, zajmuje naprawę niewiele czasu, ale oczywiście im dłużej będą marynować się składniki, tym smaczniejsze będą :) Najlepszym towarzyszem tych skandynawskich smakołyków będzie piwo Porter, którego słodki posmak idealnie podkreśli to, co w owocach morza najlepsze. Nie martwcie się, nie będzie nudno, ostra papryczka habanero podkręci smak dania.

Składniki na 2 kanapki:
8 surowych krewetek tygrysich
4 plastry boczku surowego parzony
2 żytnie bułeczki lub żytni chleb
jogurt grecki lub bałkańki
1 butelka Angielskiego Portera
1/2 papryczki habanero
1 ząbek czosnku
sok z 1/2 limonki
5 łyżek oliwy
świeża mięta
świeża kolendra
sól, pieprz cytrynowy

Przygotowanie:
Krewetki należy obrać z pancerzy i wrzucić do miski. Papryczkę i czosnek posiekać i dodać do krewetek. Następnie dolać do nich oliwę, sok z limonki i posiekane liście kolendry oraz mięty. Całość posolić i popieprzyć. Dobrze wymieszać, tak żeby marynata pokryła mięso i odstawić. Na patelni grillowej pogrzać przekrojone na pół żytnie bułeczki. Każdą z krewetek owinąć 1/2 plasterka boczku i obsmażyć na grillowej patelni. Po przewróceniu ich na drugą stronę, na patelnię wylać marynatę, która pozostała w misce. Podgrzane chlebki posmarować cienką warstwą jogurtu greckiego na wierzch wyłożyć gorące krewetki i pospać porwanymi listkami mięty i kolendry. Podawać ze szklanką piwa Porter.





  Wpis bierze udział w akcji "Kulinarne inspiracje z Love Beer"

Kulinarne inspiracje z Love Beer

środa, 5 sierpnia 2015

Tagliatelle z cukinią

Cukinię odkryłam niedawno. Oczywiście znałam to warzywo, bo często pojawiało się w kuchni u mojej mamy no i na działkowej grządce, ale sama za nią  nie przepadałam. To już kolejny przykład i dowód na to, że z wiekiem smak się zmienia. W zeszłym roku zrobiłam z cukinii sałatkę, możecie znaleźć ją tutaj, a potem to już jakoś poszło. Przede wszystkim przestałam jej unikać a potem zaprosiłam do swojego jadłospisu. Dzisiaj zapraszam Was na szybki makaron z cukinią i serem pleśniowym, dzięki któremu danie nie jest mdłe, ser przyjemnie zaostrza smak ;)

Składniki na 2 porcje:
4 gniazda makaronu
1 mała cukinia
15 dag sera z niebieską pleśnią
20 ml śmietanki 18%
1 ząbek czosnku
2 łyżki oliwy

Przygotowanie:
 Cukinię przekroić na pół i łyżką wydrążyć pestki a następnie pokroić ją w średniej wielkości kostkę. Makaron ugotować w osolonej wodzie. W tym czasie na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej pokrojony w plasterki czosnek a po chwili dodać cukinię. Smażyć ją ok 3-4 minuty, po tym czasie dodać pokruszony ser i śmietankę. Podgrzewać aż ser się rozpuści a sos stanie się kremowy. Dodać makaron i podawać.



wtorek, 4 sierpnia 2015

Koktajl z melona

Wysokie temperatury znowu dają się wszystkim we znaki, dlatego dzisiaj mam dla Was coś orzeźwiającego. Koktajl z melona i banana. Mocno schłodzony jest idealny na upał, szklanka takiego koktajlu z powodzeniem zastąpi kolację albo drugie śniadanie :)

Składniki na 2 duże szklanki:
1 melon
2 banany
1/2 cytryny
świeża mięta
lód

Przygotowanie:
Owoce obrać ze skóry, z melona wydłubać pestki i pokroić w kostkę. Z cytryny wycisnąć sok. Do malaksera dodać pokrojone owoce i zmiksować. Następnie dodać sok z cytryny, listki mięty i pokruszony lód. Całość jeszcze raz delikatnie zmiksować, podawać zimne!