Koktajl z mango i mleka kokosowego.

Na dobry początek dnia, mam dla Was trochę słońca w szklance. My wypiliśmy ten koktajl na śniadanie i jakoś tak od razu nam raźniej :)

Składniki:

1 duże dojrzałe mango

100 ml mleka kokosowego

1 limonka

1 pomarańcza

świeża mięta (kilka listków)

czarny sezam do posypania

Przygotowanie:

Mango i pomarańczę obrać ze skóry (z pomarańczy wykroić białe części) i wrzucić do miksera. Dodać mleko kokosowe, sok z limonki i miętę. Całość zmiksować na gładki koktajl. Posypać czarnym sezamem i pić :)

Zupa krem z zielonego groszku

Zupa ma cudownie soczysty zielony kolor jak wiosenna trawka. Mięta podkręca smak groszku i sprawia, że zupa ma odświeżający smak. Żeby nadać jej nieco wielkanocnego charakteru możecie podać ją z jajkiem. U nas w takiej wersji będzie podana na świąteczny obiad.

Składniki:

1 ziemniak

1 litr bulionu (warzywny lub drobiowy)

1 opakowanie mrożonego groszku

mięta

kolendra

limonka

sól, pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaka gotujemy w bulionie, kiedy zrobi się miękki wsypujemy zielony groszek i gotujemy ok 30 minut. Groszek musi zmięknąć. Dodajemy liście świeżej mięty, kolendry, sok i startą skórkę z połowy limonki. Całość miksujemy i doprawiamy solą i pieprzem do smaku.