niedziela, 13 listopada 2016

Koktajl z mango i mleka kokosowego.

Na dobry początek dnia, mam dla Was trochę słońca w szklance. My wypiliśmy ten koktajl na śniadanie i jakoś tak od razu nam raźniej :)

Składniki:
1 duże dojrzałe mango
100 ml mleka kokosowego
1 limonka
1 pomarańcza
świeża mięta (kilka listków)
czarny sezam do posypania

Przygotowanie:
Mango i pomarańczę obrać ze skóry (z pomarańczy wykroić białe części) i wrzucić do miksera. Dodać mleko kokosowe, sok z limonki i miętę. Całość zmiksować na gładki koktajl. Posypać czarnym sezamem i pić :)



niedziela, 6 listopada 2016

Jabłka w cieście.

Kupiłam jabłka, miała być szarlotka a jest śniadanie. Też dobrze, szarlotka będzie następnym razem a my zaczęliśmy pysznie dzień. Kwaśne jabłka złagodziłam szczyptą cukru waniliowego i podkręciłam cynamonem. W sumie banał ale co tam, smakuje super a przygotowanie zajmuje 20 minut. Tyle czasu chce spędzać w kuchni rano, bo dzień czeka!

Składniki dla 2 osób:
1-2 jabłka (szara reneta)
1/2 szklanki mąki pełnoziarnistej
1 jajko
szczypta soli
1/4 szklanki mleka
cukier waniliowy 
kora cynamonu
śmietana 18%
dodatkowo: domowa konfitura porzeczkowa
olej

Przygotowanie:
Jabłka obrać ze skórki (albo nie - to zależy od Waszych preferencji) i pokroić w grubsze plastry. Ze środka każdego plastra wyciąć gniazdo nasienne, tak żeby wyszła zgrabna oponka. Do miski wbić jajko i lekko je ubić. Dodać mleko, sól i mąkę. Dokładnie wymieszać żeby nie było grudek.  Ciasto musi być dość gęste żeby oblepiło jabłka. Owocowe oponki oprószyć cukrem i świeżo startą korą cynamonu. Na patelni rozgrzać olej. Jabłka obtaczać w cieście i wykładać na patelnię. Smażyć na złoto na średnim ogniu. W czasie kiedy jabłka się smażą do 2-3 łyżek śmietany dodać łyżkę cukru waniliowego i wymieszać. Gotowe placuszki wyłożyć na talerz, polać słodką śmietanką i dodać odrobinę konfitury porzeczkowej. Zjeść i cieszyć się niedzielą!





sobota, 5 listopada 2016

Na pokrzepienie: ziemniaczane talarki i krewetki.

Pogoda za oknem nie rozpieszcza, no tak, Listopad. Miesiąc, którego mogłoby nie być... No ale skoro już jest i na dodatek ma całe 30 dni musimy sobie jakoś radzić. Polecam, przede wszystkim drobne przyjemności ale za to w ilościach hurtowych ;) Jedną z takich przyjemności był dzisiejszy obiad. Jak to na ogół u mnie, kilka składników połączonych w pyszność! I jakoś tak przypomniały mi się wakacje i przepyszne słodziutkie krewetki prosto z grilla, zajadane w towarzystwie przepięknego widoku na Adriatyk...

Składniki:
6 ziemniaków
1/2 czerwonej cebuli
8 - 10 pomidorków koktajlowych
10 - 15 świeżych, surowych krewetek
cienko pokrojone chorizo (ok 20 plasterków)
1 ząbek czosnku
natka pietruszki
1/2 szklanki białego wina
sól, oliwa

Przygotowanie:
Krewetki oczyścić - przeciąć pancerz z wierzchu i od strony brzucha i usunąć jelito. Ziemniaki obgotować ok 20 minut. Czosnek pokroić w plasterki, cebulę w pióra a pomidorki przekroić na pół. Obgotowane ziemniaki pokroić w grube plastry i położyć na rozgrzaną na patelni oliwę, razem z czosnkiem. Po obsmażeniu z jednej strony ziemniaki obrócić. Dodać chorizo, chwilę przesmażyć żeby chorizo stało się chrupiące. Dodać pomidory a za chwilę krewetki. Całość podsmażać, można delikatnie zamieszać, ale uważając żeby nie uszkodzić ziemniaków. Po ok 3 minutach dodać wino, patelnię przykryć i wszystko przez chwilę dusić. Na koniec posypać pietruszką i podawać.


wtorek, 1 listopada 2016

Szybki obiad z pieczoną brukselką.

Lubicie brukselkę? Bo ja bardzo, od zawsze. I tak, lubię też jej specyficzny zapach, dla większości nie do zniesienia. A ja lubię i już. Dzisiaj leci do Was przepis na niezbyt skomplikowany ale za to bardzo sycący obiad.

Składniki dla 2 osób:
2 jajka
6 małych ziemniaków
20 dag brukselki
1 pomidor
kilka gałązek świeżego tymianku
2 ząbki czosnku
oliwa, sól

Przygotowanie:
Ziemniaki obrać i obgotować przez ok 15 minut. Brukselkę umyć, odciąć twardą końcówkę i pozbyć się brzydkich listków. Wrzucić do wrzącej wody i obgotować ok 10 minut. Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. Ceramiczne naczynie skropić oliwą. Wyłożyć na nie ziemniaki i brukselki przekrojone na pół. Pomidora pokroić w kawałki wielkości ziemniaków i również dodać do naczynia. W moździerzu rozgnieść czosnek dodać sól, listki tymianku i spory chlust oliwy. Całość delikatnie utrzeć i wylać na warzywa. Piec przez ok 30-40 minut, aż ziemniaki staną się złote. Pod koniec pieczenia usmażyć 2 sadzone jajka i wyłożyć na wierzch zapiekanki tuż przed podaniem.