Pieczone krążki cytrynowe

Świetny pomysł na przystawkę. Szybkie w przygotowaniu o intensywnie cytrynowym aromacie ekspresowo przeniosą Was w iście włoski klimat. Pomysł podpatrzony u Jamiego Olivera. 

Składniki na 4 porcje:

1 cytryna

1 mozzarella di bufala

2 pomidorki koktajlowe

4 fileciki anchovies 

4 listki bazyli

Przygotowanie:

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni C. Cytrynę pokroić w 4 plastry i wydrążyć z nich miąższ pozostawiając tylko obręcz ze skórki. Blaszkę do pieczenia wyłożyć papierem i położyć cytrynowe krążki. Do każdego włożyć plaster mozzarelli następnie listek bazylii filecik z anchovies połówkę pomidora i znowu plaster sera. Tak przygotowane krążki piec 5-7 minut aż ser się roztopi. Podawać lekko skropione oliwą w towarzystwie grzanki.