Tort Rumuński zwany Rumunem

Pierwsze skojarzenie z torem rumuńskim? Morze! Uznacie co za coś to dziwnego, ale kiedy powiem Wam, że jadam go wyłącznie wtedy, kiedy odwiedzam moją nadmorską rodzinę wszystko staje się jasne. To jeden z popisowych tortów mojej Cioci, przygotowywany zawsze na specjalne okazje, takie jak święta, urodziny, rocznice, dlatego mam z nim tylko pozytywne skojarzenia. Dziś chciałabym podzielić się z Wami przepisem na to cudo. Postaram się jak najbardziej zachować oryginalną pisownię i przekazać Wam recepturę tak, jak zrobiłaby to moja Ciocia.

"Podaję przepis a potem napiszę Ci jak ja to robię przez 30 lat" 

Składniki i przygotowanie:

Ciasto na blaty:

10 dag zmielonych orzechów włoskich

10 dag cukru pudru

12 dag płynnego miodu

1 żółtko

1 całe jajko

1 dag sody oczyszczonej

25 dag mąki

Składniki na ciasto zagnieść i upiec 4 blaty, każdy w temperaturze 160 stopni C przez około 10 minut. Każdy blat piec w tortownicy posmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą.

Masa:

15 dag zmielonych orzechów włoskich 

18 dag cukru pudru

3 żółtka

25 dag masła

1 szklanka gęstej śmietany

kilka kropli olejku rumowego

Śmietanę ubić. Masło ucierać z cukrem i żółtkami, dodawać po łyżce bitej śmietany, dodać parę kropel olejku rumowego i zmielone orzechy.

Polewa:

2 łyżki śmietany

4 łyżki cukru

2 łyżki kakao

1 łyżka masła

Całość gotować powoli na małym ogniu aż zgęstnieje.

dodatkowo: bułka tarta, galaretka mirabelkowa, woda z cukrem i cytryną (1 kubek)

Wykończenie:
Na początku blaty należy nasączyć wodą z cukrem i cytryną. Pierwszy blat cieniutko posmarować galaretką mirabelkową a następnie wyłożyć 1/3 masy. Przykryć drugim blatem znowu wyłożyć 1/3 masy i przykryć trzecim blatem. Ponownie cienko posmarować galaretką mirabelkową i wyłożyć pozostałą masę przykrywając czwartym blatem. Całość polać gorącą polewą i ozdobić orzechami włoskimi.