sobota, 20 grudnia 2014

Gnocchi z koziego sera

Dzisiaj kolejny przepis na wykorzystanie koziego sera, tym razem jako podstawy do przygotowania pysznych kluseczek gnocchi. Porcja na dwie osoby- tak jak lubię :) Do tego sos, również z dodatkiem sera i z tymiankiem. Mój Ł. stwierdził, że to baaardzo sycące danie, więc mimo że bez mięsa, nadaje się również dla panów :)

Składniki dla 2 osób:
3 średniej wielkości ziemniaki
serek kozi twarogowy Merci Chef (110g)
świeży tymianek
1 jajko
mąka pszenna
czosnek
50 ml śmietanki 18 do zup i sosów
1 ząbek czosnku
sól

Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować i jeszcze gorące rozgnieść w misce widelcem. Kiedy lekko przestygną dodać do nich 3/4 opakowania serka śmietankowego, listki świeżego tymianku i wbić jajko. Całość wymieszać widelcem i powoli zacząć dosypywać mąki i delikatnie ręką wyrabiać ciasto. Powinno odchodzić od ręki i być w miarę zwarte (jak ciasto na kopytka). Ja dodałam ok 50 g mąki. Ciasto podzielić na 2 części i wyłożyć na posypaną mąką stolnicę, delikatnie wałkować ciasto dłońmi tak by powstała roladka. Rolować je równomiernie od środka do zewnątrz, tak by było symetryczne. Następnie nożem podzielić na małe kluseczki. Wrzucać na wrzącą osoloną wodę i gotować 2 minuty od wypłynięcia. W międzyczasie przygotować sos. Na małej patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć posiekany w plasterki czosnek. Następnie dodać śmietankę, kilka gałązek czosnku i pozostałą 1/4 koziego serka. Gnocchi podawać polane sosem :)

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz