Zupa czosnkowa

Zima bez przeziębnienia jest zimą straconą! To chyba moja dewiza, chociaż wcale się o nią nie prosiłam.. Dlatego dzisiaj, dla wszystkich zakatarzonych i nie tylko, zupa czosnkowa. Sycąca ale przede wszystkim barrrdzo rozgrzewająca. Przepis pochodzi od "Dwóch łakomych Włochów" i został lekko zmodyfikowany - dodałam świeżego tymianku i jogurtu. Zupę najlepiej jeść tuż po przygotowaniu bo im dłużej stoi tym bardziej jest czosnkowa i ostra w smaku.

Składniki dla 4 osób:

1 litr bulionu drobiowego lub warzywnego

20 ząbków czosnku, obranych i drobno posiekanych

3 małe ziemniaki obrane i pokrojone w drobną kosteczkę

jogurt np. bałkański albo śmietana 22%

świeży tymianek

sól i świeżo zmielony pieprz

dodatkowo:

grzanki

parmezan do starcia

Przygotowanie:

Do dużego garnka wlać bulion i wrzucić pokrojony czosnek oraz ziemniaki. Zagotować, dodać tymianek, zmniejszyć ognień i gotować przez kolejne 20 minut. Po tym czasie zostawić na chwilę do ostygnięcia a następnie zmiksować blenderem do uzyskania gładkiej konsystencji. Doprawić solą i pieprzem do smaku. Przed podaniem wylać zupę na miseczkę zrobić kleks ze śmietany, wyłożyć kilka grzanek i posypać po wierzchu świeżo startym parmezanem.