Nowy rok, nowe szanse, nowe plany, nowe marzenia, a jeśli te stare to w nowej odsłonie. Szczerze mówiąc mnie w sylwestra zawsze jest trochę smutno i dopada mnie nostalgia... w tym roku szczególnie mocno bo takiego roku jak 2015 jeszcze nie przeżyłam. I każdemu z Was życzę, żeby chociaż raz w swoim życiu miał okazję poczuć się tak kochany, ważny, doceniony jak ja. Bezcenne.
2016 zaklinam żeby był tak wspaniały jak poprzedni. A żeby pomóc mojemu życzeniu się spełnić w nowy rok wchodzę pewnym krokiem! Pierwsze danie, które chcę Wam zaproponować w to mroźne popołudnie to rozgrzewająca hiszpańska paella. Słońca na niebie nie widać, ale na talerzach go nie zabraknie.
Jednogarnkowe, sycące, rozgrzewające i pyszne!
Składniki na ok 5 porcji:
1,5 szklanki ryżu arborio
1 szklanka białego półwytrawnego wina
10 dużych surowych krewetek
1/2 czerwonej papryki
1/2 zielonej papryki
1 mała czerwona cebula
200g świeżych małży (lub mrożonego mięsa małży)
2 kalmary pokrojone w pierścienie
ostra kiełbasa chorizo
bulion warzywny
2 ząbki czosnku
1 gałązka rozmarynu
szczypiorek
oliwa
Przygotowanie:
Na patelni rozgrzać oliwę i podsmażyć na niej drobno posiekaną cebulę oraz papryki. Po 2 minutach dodać posiekany czosnek i pokrojoną w plastry chorizo. Doprawić solą i pieprzem i chwilę podsmażyć. Następnie dodać małże, kalmary i ryż. Delikatnie przemieszać tak żeby składniki równomiernie rozłożyły się na patelni. Zalać białym winem i bulionem tak żeby płyn był ok 2 cm nad powierzchnią ryżu. Na wierzchu ułożyć krewetki i gałązkę rozmarynu. Całość przykryć folią aluminiową i zostawić na 20 minut na średnim ogniu. Nie mieszać! Po 20 minutach ryż powinien być ugotowany al dente, przed podaniem posypać szczypiorkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz