Tarta z truskawkami

Dobry pomysł dla tych, którym wiecznie się śpieszy i nie chcą zbyt dużo czasu spędzić w kuchni. Rach, ciach i tarta będzie gotowa. Najdłużej piecze się spód, reszta to już zwykła formalność. Połączenie mascarpone, bitej śmietany, truskawek i kruchego ciasta nie wyjść źle, po prostu. Jeśli macie ochotę na jakąś weekendową pychotę - polecam.

 

Przepis na spód, jak zwykle ten sam, jeszcze mnie nie zawiódł, a proporcje na krem podejrzałam tu. 

 

 

Składniki na ciasto:

1 i 1/4 szklanki mąki pszennej

2 łyżki cukru

szczypta soli

3 łyżki lodowatej wody

pół kostki zimnego masła (125 g), pokrojonego w kawałki

 

plus:

1/2 kg truskawek

200 ml śmietany kremówki

500 g mascarpone

5 łyżek cukru waniliowego

 

Przygotowanie:

Ciasto zagnieść i uformować z niego kulę, odłożyć do lodówki na 30 minut. Po tym czasie, wyjąć i rozwałkować na pergaminie, żeby było łatwiej przełożyć do foremki, przykryć papierem do pieczenia i obciążyć np fasolą.  Piec 40 minut w 180 stopniach (po 20min pieczenia zdjać fasolę i piec bez przykrycia). Pozostawić do ostygnięcia.

 

Truskawkom obciąć szypułki i pokroić w cienkie plastry. Śmietanę ubić a następnie utrzeć z mascarpone i cukrem. Na ostygnięty spód wyłożyć masę a na wierzchu ułożyć truskawki. Gotowe.

 

 

Pizza z zielonymi szparagami

Możecie powiedzieć, że to nudne bo to kolejny przepis z wykorzystaniem zielonych szparagów, ale co ja poradzę na to, że tak mi w tym roku smakują? Kiedy wchodzę do mojego ulubionego warzywniaka, już od progu witają mnie śliczne zielone pęczki. Nie mam serca, żeby ich nie kupić.

 

Tym razem szparagi w wydaniu włoskim, na pizzy. Ciasto już sprawdziłam, o tutaj więc tak właściwie zmieniły się tylko dodatki. U mnie były to, sos pomidorowy, mozzarella i  szynka parmeńska. Aha, przed położeniem szparagów na pizzę zblanszowałam je 2 minuty we wrzącej osolonej wodzie. Po 10 minutach wyciągnęłam z piekarnika pyszny, chrrrrupiący placek i położyłam na nim świeżą szynkę.
 

Szparagi w parmezanie

Trzeba się ich najeść ile tylko można bo teraz są najsmaczniejsze! w weekend szukałam nowego sposobu na ich podanie. Z grilla już były, z wody też, zapiekane robiłam.. co by tu wymyślić? Z pomocą przyszło mi DD TVN, bo w porannym programie akurat przygotowywali szparagi, załapałam się tylko na efekt końcowy, więc w zasadzie całość odtworzyłam sama (nie było to przesadnie skomplikowane :) ) dodając od siebie rozmaryn i ząbek czosnku dla podkręcenia smaku. Mniam!

 



 

Składniki;

pęczek zielonych szparagów

parmezan

jajko

ząbek czosnku

gałązka rozmarynu

olej

 

Przygotowanie:

Przygotować dwa talarze. Na jeden zetrzeć parmezan a na drugim rozbić jajko i dobrze rozbełtać. Na patelni rozgrzać olej. Musi go być sporo żeby szparagi miały szanse dobrze się uprażyć. Szparagi obtaczać w jajku a następnie w parmezanie i wykładać na rozgrzany olej. Do smażenia dołożyć ząbek czosnku i gałązkę rozmarynu. Smażyć aż panierka nabierze złotego koloru. Przed podaniem, odsączyć nadmiar tłuszczu na papierowym ręczniku.